食品中的重金屬對(duì)人體危害較大,尤以鎘毒性最大.以大米為研究對(duì)象,建立了X射線(xiàn)熒光與干法灰化相結(jié)合檢測(cè)大米中鎘的新方法.通過(guò)采用快速灰化預(yù)處理,將大米中的鎘富集到一定程度后把灰分裝入專(zhuān)用樣品測(cè)量杯,再使用便攜式X射線(xiàn)熒光光譜儀對(duì)大米中的鎘進(jìn)行檢測(cè).使用該方法對(duì)實(shí)際樣品進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果與傳統(tǒng)的微波消解-石墨爐原子吸收光譜法結(jié)果基本一致,具有良好的準(zhǔn)確度,說(shuō)明該方法可以用于鎘大米快速篩查.方法的檢測(cè)限為0.72mg/kg,單次測(cè)試過(guò)程所需要的時(shí)間約為15min.該方法相較于傳統(tǒng)方法具有操作簡(jiǎn)單,耗時(shí)短的特點(diǎn),可為鎘超標(biāo)的大米提供一種快捷的篩選方法